Principales funciones de las vitaminas

Para tener una nutrición adecuada es necesario ingerir alimentos de los diferentes grupos, para así obtener proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. A continuación, te diremos en dónde encuentras las vitaminas.

Experiencias para su alimentación

Referencias

Además de los tres grandes grupos de macronutrientes que aportan energía al cuerpo (proteínas, carbohidratos y grasas) ¹ se necesita un conjunto de sustancias presentes en los alimentos llamadas “vitaminas” ² Un adecuado aporte de vitaminas se puede lograr con una alimentación balanceada sin embargo en ocasiones, algunos niños necesitan complementar su alimentación de acuerdo a la recomendación de su pediatra ³pues la cantidad de vitaminas que necesitan los niños depende de la edad en la que se encuentran.

A continuación, te presentamos información importante sobre las 13 vitaminas que existen, sus nombres y funciones⁴.

Vitamina A (RETINOL)

Juega un papel importante en la visión, participa en el sistema inmune y en funcionamiento de órganos como corazón, pulmones y riñones. La puedes encontrar en alimentos, como: leche, naranja, zanahoria, brócoli, salmón y espinaca ⁵.

Vitamina C (ÁCIDO ASCÓRBICO)

Participa como antioxidante en la producción de colágeno, y ayuda a la absorción de hierro. Esta vitamina tiene un rol importante para el sistema inmunitario. La encuentras en frutas cítricas como naranja, toronja, kiwi y en verduras como en jitomate, y brócoli ⁶.

Vitamina D (CALCIFEROL)

Ayuda a mantener huesos fuertes, pues participa en la absorción de calcio, en el movimiento de los músculos y en la transmisión de señales entre el cerebro y el resto del cuerpo ⁷.

Pocos alimentos contienen vitamina D entre ellos salmón, hígado de res y yema de huevo, sin embargo, la piel produce vitamina D a través de la exposición a la luz solar ⁷.

Vitamina E (TOCOFEROL)

Es antioxidante y participa en el sistema inmune. La encuentras en el aceite de girasol y de cártamo; en frutos secos como almendras, avellanas y cacahuates, así como en vegetales verdes como brócoli y espinaca ⁸.

Vitamina K (FILOQUINONA)

Es necesaria para una correcta coagulación de la sangre, lo que ayuda a cicatrizar las heridas. Participa en la construcción de huesos a través de las proteínas. La encuentras en vegetales como espinaca, brócoli y lechuga, así como carne, queso, huevo, arándanos e higos^,^{9 ,10}^.

Vitamina B2 (RIBOFLAVINA)

Al igual que la vitamina B1 es Importante en el crecimiento , desarrollo y funcionamiento de las células, participa en el metabolismo de alimentos convirtiéndolos en energía. La encuentras en vísceras animales (como el hígado de res), huevos, leche y en vegetales de hoja verde como espárragos, brócoli y espinacas ^11,12

Vitamina B1 (TIAMINA)

Participa en el crecimiento desarrollo y funcionamiento de las células así como en el metabolismo de alimentos, es decir, ayuda a convertirlos en energía. La encuentras en cereales como trigo y arroz integral, leguminosas (como frijoles y habas), carne roja y pescados ¹³.

Vitamina B3 (NIACINA)

Es fundamental para que las células fabriquen energía y para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso, entre otras funciones. La encuentras en nueces, cacahuates, papa y leguminosas. También en carne roja, pollo y pescado. ^14,

Vitamina B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO)

La vitamina B5 cumple una importante función en el metabolismo pues ayuda a convertir los carbohidratos, grasas y proteínas en energía. Se encuentra presente en gran variedad de alimentos como hígado, cereales, semillas de girasol, pollo, atún, aguacate, leche entre otros. ¹⁵

Vitamina B6 (PIRIDOXINA)

Esta vitamina participa en la función de enzimas que son proteínas que regulan algunos procesos en el organismo , juega un papel importante en el desarrollo del cognitivo , en la función del sistema inmune y en la producción de hemoglobina. La encuentras en atún, salmón, pollo, plátano, melón , quesos entre otros. ^{16, 17}

Vitamina B7 (BIOTINA)

Es parte importante del metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos que aportan energía. Se encuentra presente en carnes, hígado de res, huevos, pescado, nueces, brócoli, camote, espinaca y leche, entre otros. ¹⁸^,¹⁹^.

Vitamina B9 (ÁCIDO FÓLICO)

El cuerpo la necesita para producir material genético, como el ADN y participa en la reproducción celular. Se encuentra en vegetales de hoja verde (espárragos, espinaca), pollo, nueces, aguacate, leguminosas, huevo y leche ^20.

Vitamina B12 (COBALAMINA)

Participa en la formación de glóbulos rojos, ADN y en el funcionamiento del sistema nervioso. La encuentras en hígado de res, almejas, pollo, carne, salmón, huevo y leche ^21,22^,.

Consulta a tu médico para las mejores recomendaciones de alimentación y vitaminas para niños.

*Un vaso diario de Cal-C-Tose® en el desayuno puede formar parte de una alimentación
correcta.

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Referencias

Macronutrientes. [Internet]Fundación para la diabetes Norvo Nordisk.Disponible en: https://www.fundaciondiabetes.org/infantil/202/macronutrientes [Consultado 22 de octubre 2020].
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [Internet]. Vitaminas [Consultado 15 dic 2020].Disponible en: http://www.fao.org/nutrition/requisitos-nutricionales/vitaminas/es
Ellis Esther , Eat Right. Academy of Nutrition and Dietetics. [Internet]. Does my child need a supplement? [Consultado 15 dic 2020]. Disponible en: https://www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/dietary-supplements/does-my-child-need-a-supplement
Vitaminas. [Internet] Medline Plus. Bethesda: U.S. National Library of Medicine.Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/vitamins.html [Consultado 9 de septiembre 2020].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Vitamin A, Fact Sheet for Consumers. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/ [Consultado 22 de octubre 2020].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Vitamin C, Fact Sheet for Consumers. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/ [Consultado 22 de octubre 2020].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Vitamin D, Fact Sheet for Consumers. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-Consumer/ [Consultado 23 de octubre 2020].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Vitamin E, Fact Sheet for Consumers. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/ [Consultado 23 de octubre 2020].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Vitamin K, Fact Sheet for Health Profesionals. [Internet].Disponible en https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/ [Consultado 23 de octubre 2020].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Vitamina K. [Internet] Medline Plus, Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/vitamink.html. [Consultado 24 de octubre 2020].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Riboflavin [Internet]. Fact Sheet for Health Professionals.Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/ [Consultado 24 de octubre 2020]
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Riboflavin Fact Sheet for Consumers. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-HealthProfessional/[Consultado 24 de octubre 2020]
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements. Thiamin, Fact Sheet for Consumers. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Thiamin-Consumer/ [Consultado 24 de octubre 2020]
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements Niacin, Fact Sheet for Health Professionals. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-HealthProfessional/ [Consultado 24 de octubre 2020]
15.National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements Pantothenic Acid, Fact Sheet for Health Professionals. [Internet]. Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/PantothenicAcid-HealthProfessional/ [Consultado 25 de octubre 2020].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements - Vitamin B6 Fact Sheet for Consumers. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-Consumer/ [Consultado 17 de marzo 2021].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements - Vitamin B6 Fact Sheet for Health Professionals. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/ [Consultado 17 de marzo 2021].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements Biotin [Internet]. Fact Sheet for Consumers.Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Biotin-Consumer/ [Consultado 17 de marzo 2021].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements Folate, Fact Sheet for Consumers. [Internet].Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-Consumer/ [Consultado 17 de marzo 2021].
National Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements Vitamin B12 [Internet]. Fact Sheet for Health Professionals. Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/[Consultado 17 de marzo 2021].
sNational Health Institute (N.I.H.) Office of Dietary Supplements Vitamin B12 [Internet]. Fact Sheet for Consumers Disponible en: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ [Consultado 17 de marzo 2021].